Thịt Người Kể về câu chuyện của cô sinh viên Justine, buộc phải theo học ngành thú y theo nguyện vọng của gia đình cô. Justine vốn là người ăn chay trường, nhưng khi nhập học cô bị ép ăn thịt. Sự thay đổi này đã khơi dậy cảm giác khác lạ về máu thịt trong Justine, khiến cô bộc lộ bản năng nguyên thủy đen tối nhất của mình.
